手づくりパン教室 M's café

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ベーグルが焼けました。

またまた 土日用に焼いてます。今日の粉は江別製粉のキタノカオリブレンド。むちっと美味しく出来ました~043.gif
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by mayumi_cafe | 2014-06-21 20:40

美瑛に行って来ましたよ~!

ベーカリークラブN43°の夏の講習会に参加してきました038.gif
美瑛にある 北瑛小麦の丘 bi.bleです。
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東京桜新町のパン屋さん ベッカライブロートハイムの明石先生とご一緒に(パン界の巨匠です!)2日間 パンの仕込みをしたり 石釜でパンを焼いたりという とっても楽しい充実した内容でした。

明石先生が バゲットを釜入れするところ029.gif
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焼きあがったパン これはパン ド セーグル
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カイザーゼンメル
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カイザーゼンメルの押し型いろいろ010.gif
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昔 修道院で作られていたというビューリーブロート
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カイザーゼンメルの手成形。どう作るかはお楽しみに!037.gif
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部屋の窓からの景色。 広々としていて気持ちがいいです。
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朝食です003.gif 景色と一緒にいただきます!
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というわけで 楽しい刺激を本当にたくさんもらってきました!041.gif
小麦農家さんともお話することができて それもまた楽しく 7月の刈り入れの頃がとてもきれいだと聞いたので 美瑛また行ってこようかな?006.gif
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by mayumi_cafe | 2014-06-12 21:50

今週のパン教室

金曜日は パン ド カンパーニュとメロンパンでした006.gif
この日は 生徒さんのNさんと なんと出身中学校が同じことが判明して 嬉しいびっくりでした038.gif
何年かぶりに 中学校のことを思い出しました~!

パン ド カンパーニュ
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メロンパン
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サンドイッチにして ビシソワーズと一緒にランチです
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by mayumi_cafe | 2014-06-08 23:02

今週のパン教室

木曜日のレッスンは くるみパンとピロシキでした。
お正月に 2番目の男の子を出産したHさんが 復活してきてくださいました001.gif
可愛い写真も見せてもらいましたよ~! パンは逃げないので の~んびり 続けてくださいね045.gif

くるみパン
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ピロシキとあんドーナツ
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by mayumi_cafe | 2014-06-08 22:48

休日のパン作り

土曜日の午前中 お昼ごはんのベーグルを焼きました043.gif
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おしゃれして 写真をパチリ010.gif (とじ目がひらいてるのがばれたかな?)023.gif
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by mayumi_cafe | 2014-06-03 16:41