手づくりパン教室 M's café

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ブーランジェリーJIN

久しぶりに ニセコ・真狩方面へ夏のドライブです001.gif

お天気もばっちり006.gif 羊蹄山がきれいです。
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まずは お目当てのブーランジェリージンへまっしぐら!札幌中心部から約2時間ちょっと。10時30分にとうちゃこです006.gif
 
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主人の 完璧なリサーチにより 迷うことなく着きました。 感謝!010.gif (実はかなり 迷う場所なのだとか)
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入り口から パンが見えてます。わくわく。
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石釜で すべてのパンを焼いているそうです。 お店の前の薪がすごい005.gif
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ここまで来たんだし。結局 全種類のパンを買いました029.gif
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真狩の名水と 厳選された材料と 石薪で焼いたパン。 美味しゅうございました006.gif


帰りに寄ったニセコミルクファームで ラベンダーの花に もんき蝶が とまっているのを発見! 最近では珍しくなった日本の在来種のもんき蝶でした056.gif 
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by mayumi_cafe | 2014-07-19 20:33

6月のパン教室

 本日は メロンパンとチョココルネ。 メロンビスも チョコクリームもお手製です。ぜいたくー!
 幸せの お菓子パンです053.gif

 チョココルネは 巻き方が命。 右は練習前、左は練習後066.gif 上達の跡がはっきりと・・・
 
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 3人の生徒さんの それぞれのメロンパン。 今日のイチオシ072.gif
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by mayumi_cafe | 2014-07-19 18:07

7月のパン教室

ナンのレッスン 第2弾です006.gif そもそも 本日のクラスのNさんが "タイランドクラブ"(札幌のタイの学生さんを支援するグループ)に所属していて そこで作る本格タイカレーは美味しいよ!という
話題から このレッスンになったのでした017.gif 

さあ 真打登場! 今日は Nさんがグリーンカレーとタピオカデザートを 作ってきてくれましたー041.gif
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Nさんは ちゃんと鶏ガラでスープをとって作るのだそうです。 はっきり言って お店行かなくてもいいくらい美味しかったです072.gif  タピオカは20分程 茹でるそうです。これも最高!


なんとタイ米のご飯も用意してくれました。香り米というそうで、美味でした043.gif
 
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焼きあがったナン。 タイとインドはお隣同士ということで 組み合わせは気にしないことに028.gif
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Nさん 朝から大変だったと思いますが 美味しく勉強させてもらいました。ありがとうございました!043.gif
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by mayumi_cafe | 2014-07-09 23:55

夏パフェだーい!

今日はパン友のゆうこりんが 自家菜園でとれたハスカップ(すごい!)と 野菜を持ってきてくれました001.gif 完全無農薬で育てた 自慢のハスカップだよー。 とパン友029.gif
 きっと大事に育てたんだろうなあ。 美味しいソースにして大切に食べるからね!

せっかくなので 近くのショコラテイエ・マサールでお茶することに029.gif067.gif
お目当ては そう夏限定のパフェ。

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チョコパフェとベリーのパフェをそれぞれ食べました。  ベリーのパフェにはピスタチオのアイスがin! オレンジ色のマカロンものってます。
 季節限定で3時頃には売り切れることもあるそうです005.gif  
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by mayumi_cafe | 2014-07-09 17:55

6月のパン教室

本日は 夏にぴったりの ナンであります!038.gif
我が家にタンドールはないので イースト生地をオーブンで焼きました006.gif

ナンとカレー3種類(キーマ、チャナマサラ、アルーマサラ)それに ラッシー。汗が出て来そうです!
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ちょっとパンっぽくなったけど チーズナンも!
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by mayumi_cafe | 2014-07-09 17:14

6月のパン教室

本日は 全粒粉ブレッドとバターロールでした。美人主婦コンビの IさんとHさんです016.gif

山型にして焼きました。試食分はプルマン型で焼いて 内相や食感の違いを味わってもらいました006.gif
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バターロール。それぞれの形に焼けました!でも どれも美味しそう001.gif
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by mayumi_cafe | 2014-07-09 17:00