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手づくりパン教室 M's café

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X’masのショートケーキ!

久しぶりに いちごのショートケーキがたべたいなあ029.gif  と思いまして 外は吹雪いてるし
家でのんびりケーキを焼きました。  X’masだし072.gif


お菓子の準備は こまごましていて いろいろ計っているとだんだん ”さあ 作りましょう!”ってワクワクしてきますなー。  私は この準備がけっこう好き072.gif
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腕の足りなさは いちごでカバーします!  円山クラスのフレッシュファクトリーのおじさんのいちごでーす004.gif  う~ん 味がしっかりしてます。 美味しいです。 
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お! スポンジはなかなかよく焼けましたよー。 きめも細かくてしっとりぽん!
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薄力粉のネージュに 少ーしだけリスドオルを加えて 生地をしっかりさせてみました。



ごめんなさい。  家庭のケーキということで 見た目はイマイチでございますが、イチゴの果汁入りシロップをたっぷりと染み込ませたお味は とっても美味しかったでーす067.gif
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久しぶりの ケーキ作り 楽しかった。  また作ろうー043.gif
by mayumi_cafe | 2015-12-26 00:19 | 日々のつれづれ

今年最後のレッスンは ポップオーバーとざくざくナッツのビスケットでした!

本日は いよいよ今年最後のパン教室でした。 私が 図書館でコピーしてきたレシピを台所に貼っていたら"これ作りた~い"という声が 続出005.gif  ので粉や材料を少し工夫して、新メニューとなりました。  バターも卵も使わず、とてもヘルシーなビスケットです。  ちょっとした軽食にもなりますよー。


まずは ポップオーバーから。  おー!と声が上がるくらいポップしてます072.gif
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どちらも あっという間にできるので はやばやとランチタイムとなりました。  いただきまーす。
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生徒さんの お友達に作ってもらったランチョンマットが 暖かな雰囲気でいい感じです006.gif

ポテトサラダやクリームチーズ・生ハムをはさんで!
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ビスケットも焼けました035.gif
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ほんとにささやかな花なんだけど、とても評判が良かったので パチリ。
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Kさん、Yさん 本当に今年はいろいろお世話になりました。  私の思いつきのイベントにも快くお付き合いしていただいたりと、感謝感謝です!  Kさん、来年はお待たせしていた 胚芽パン。やりますからねー017.gif


みなさま 今年も本当に 手づくりパン教室 M's cafe をご愛顧いただきありがとうございました072.gif  みなさまのおかげで なんとか1年を終わることが出来ます。  どうか レッスンのひとこまが 少しでも楽しい日常へと続いていきますように!  来年も どうぞよろしくお願いいたしまーす003.gif
by mayumi_cafe | 2015-12-25 09:15 | パン教室

ポップオーバー練習しております!

今日は レッスンに備えて ポップオーバーの練習です004.gif   もしかすると10年ぶりくらいにつくってるかも!   なんか 最近また静かなブームらしいです。


材料をまず準備。  なんだかワクワクしてきます043.gif  ちゃんと膨らむかなあ?
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無事にポップしております003.gif
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ポップオーバーは すぐに出来て朝食にも 食事のつけ合わせにも便利!  1・2月のおすすめメニューとなっつておりますので よろしくよろしく。
by mayumi_cafe | 2015-12-25 09:00 | 日々のつれづれ

2015 クグロフでした!

本日は 美人子育てママのおふたりでございました036.gif  クリスマスのもうひとつの主役、クグロフです!  フランスのパン屋さんでは この時季クグロフがたくさん売られているそうですよー072.gif


まずは お昼ご飯用の ブレッチェンが焼けました。  バーニャカウダーと一緒にいただきまあす!
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今月のお惣菜 バーニャカウダーですね006.gif   生徒さんの盛り付けが上手ですー。
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バーニャカウダーソースは 意外と簡単なり。  余ったらぺペロンチーノを作るといいですよー!


シュトーレンもリクエストしていただいたので、心を込めて作りましたよ010.gif  昨年に引き続き 今年もありがとうございました!
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いつも 子育てや家事に一生懸命なおふたり。  来年もの~んびり パン作り楽しみましょうね!
by mayumi_cafe | 2015-12-25 08:55 | パン教室

今年初の クロワッサンです!

本日は M&Mのおふたりでございます001.gif  中級クラスのレッスンの クロワッサン君です。


成形前。 きれいにカット出来てますねー045.gif
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クリームスープを中に入れた 壷焼きも作りました。
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焼けました。 このかぐわしいバターの香りを お届けできなくて残念なくらいです010.gif
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外は カリッと。中はふんわり! 理想的な食感なのでございます。

本日は 大人のレッスンですので。  しかも今年最後ですしねー。 というわけで ちょっと麦酒で乾杯です068.gif
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お隣にコンビニがあるって 便利ですねー。 


パン・オ・ショコラも 焼けました072.gif   ので記念撮影でーす。
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来年は いよいよミニバケットですよ。  だんだん パンの道も奥深くなってまいります。  では 1月にまた楽しみにお待ちしておりますねー043.gif
by mayumi_cafe | 2015-12-21 20:34 | パン教室

クリームぱんと ぽてとパンでした!

M's cafeの若手女子グループによる、クリームぱんとポテトパンのレッスンでした006.gif  季節柄 みなさん忘年会がこのあと控えていたり、旅行の予定があったり。  若いかたは 楽しそうね~068.gif  と 若くない私はちょっとうらやましいなあ。


ポテトぱんが 美味しそうに焼けました072.gif
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ひとつの生地が100グラムなので なかなかのボリュームとなっておりますねー。


クリームぱんも ラブリーに焼けました053.gif  もちろん 中のカスタードクリームは 生徒さん達が作ったものでーす!
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今月のお惣菜 バーニャカウダと一緒にさあ いただきましょうか!
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女子のみなさん達016.gif  可愛い~056.gif
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by mayumi_cafe | 2015-12-21 20:03 | パン教室

シュトーレン 4回目なのだ!

今月 4回目のシュトーレンのレッスンでございます004.gif  お仕事終わりのYさんが、駆けつけていらっしゃいましたよー。


醗酵機も はやばやと自宅にゲットし、やる気まんまんのYさん053.gif  お仕事もパン作りも 1年間本当にお疲れさまでした。  今 ドイツのお料理 アイスバインのお肉を仕込んでいるのだそう!  燻製作りもされるし、なんなら鮭だって釣ってしまう 出来る女のYさんですー。
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来年は クロワッサンを ぜひともものにいてくださいね029.gif  1月にまたお待ちしております!
by mayumi_cafe | 2015-12-21 19:39 | パン教室

シュトーレン 3回目だし!

本日は リクエストをいただいてまたまた 季節のシュトーレンでございます072.gif


旧友のおふたりが 作業中。  パンの生地に たっぷりとフィリングを乗せております001.gif
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ラッピングも終了。  我が家の新マスコット"さくのすけ"も ちゃっかりと います。
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今日は 長いお付き合いのKさんもいらっしゃいました。 もう 何度もこのシュトーレンを作ってくださっているKさん、本当にありがたいことです。  いろんなことが あって1年が過ぎていきます。 でも きっと大丈夫。  来年も(笑) ぜひ作りにきてくださいましー003.gif
by mayumi_cafe | 2015-12-17 13:39 | パン教室

シュトーレン 2回目だし!

本日は のほほん日曜日レッスンでした010.gif 3人の生徒さんがやってまいります。1週間 お仕事や育児、お疲れさまでした!   さあ 12月なので 季節のシュトーレンをつくりましょう!


シュトーレンは このように薄~くカットしてくださいませ。 美味しさがだんぜん違いますの!
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お昼ごはん用に 焼いたパン・ヴィエノワが 今月人気急上昇中です006.gif
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3人それぞれに 可愛くラッピング出来ました072.gif  リボンを選んだり 楽しいものですよねー。
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生徒さんが お土産に持ってきてくださいました。  西15丁目にあるうわさのマンション"シャトール・レーヴ"の中にある"キッチントロイカ"のフロランタンです029.gif 居心地のよいイートインスペースもあるそうですよ。
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今年も 楽しいレッスンの時間を ありがとうございましたあ。  来年も またお待ちしてますね053.gif
by mayumi_cafe | 2015-12-17 13:10 | パン教室

2015年 今年初のシュトーレン作り!

今日は M's cafe 最古参の生徒さん Nさん、Kさんのお二人が今年初のシュトーレン作りに来てくださいました003.gif  昨年 お友達にプレゼントしたら、とても喜ばれたとの有難いお言葉。  教室やってて良かったなあ と思うのはこんな時でございます010.gif


というわけで 今年はおふたりとも4本づつ作りたいのですって005.gif  びっくりぽんや~。 嬉しや~。


あれこれ 同時に作業しながらも 無事完成072.gif  Kさんの作品。 ラッピングも可愛く!  
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Nさんの作品です006.gif
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これに X'masのシール 貼ってもいいかも072.gif


そして 今日はNさんがとっても美味しい いつものタイカレーを持参してくださいました! 今月のお惣菜のバーニャカウダーと お昼用に焼いたパン・ヴィエノワで 美味しいランチタイムでーす063.gif
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タイカレー まいう~043.gif

今年も大変お世話になりました。 来年も 頼りにしておりますのでよろしくお願いしまーす053.gif
by mayumi_cafe | 2015-12-02 21:13 | パン教室